Votre sorcière bien-aimée du calendrier lunaire vous propose aujourd’hui une nouvelle recette : la salade de pissenlit aux lardons ; en entrée, en accompagnement, c’est toujours un plaisir… alors en avant mes apprentis sorciers !
Laissez voguer votre imagination afin d’apporter des dizaines de variantes à cette recette, et bon appétit !
Préparation et cuisson : 20 mn
Recette pour 4 personnes.
Ingrédients de la salade de pissenlit aux lardons :
- 200 g de pissenlits
- 1 petite romaine
- 100 g de radis
- 4 oignons nouveaux
- 4 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100 g de lard de poitrine fumé
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- sel, poivre.
Recette de la salade de pissenlit aux lardons
1. Ôtez la racine des pissenlits, lavez-les, essorez-les et coupez les feuilles en morceaux de 2,5 cm.
Lavez la romaine, essorez-la et déchirez-la en petits morceaux.
Ôtez la racine des radis, grattez-les, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.
Pelez les oignons et hachez-les menu.
Placez tous ces éléments avec le persil dans un saladier.
Salez légèrement et poivrez.
2. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
Coupez la poitrine en fins lardons.
Ajoutez les lardons dans l’huile chaude et laissez-les dorer, tout en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
3. Retirez la poêle du feu et versez-y le vinaigre tout en la faisant tourner. Versez le tout sur la salade, tournez-la et servez.
Et voilà, comme par magie, une salade de pissenlit à déguster en famille ou entre amis… alors bon appétit !
Votre sorcière bien-aimée vous remercie d’avoir consulté son grimoire magique sur la salade de pissenlit aux lardons.
Alors si vous vous êtes bien régalés, n’hésitez pas à laisser des commentaires tout en bas de page, afin de nous transmettre vos impressions.
Et si vous avez essayé de nouvelles variantes, n’hésitez pas à nous les partager…
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