Votre sorcière bien-aimée vous propose aujourd’hui une nouvelle recette : abricots sur canapés à partager entre amis ; alors à vos fourneaux mes apprentis sorciers !
Préparation et cuisson : 35 mn
Recette pour 4 personnes.
Ingrédients de la recette des abricots sur canapés :
- 8 abricots bien mûrs
- 20 cl de vin blanc sec
- 75 g de sucre en poudre
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 2 cuillère à soupe d’eau-de-vie d’abricots
- 1cuillère à soupe de jus d’orange
- 100 g de beurre
- 8 petites tranches de pain de mie.
LA RECETTE DES ABRICOTS SUR CANAPÉS
1. Fouettez la crème fraîche dans une jatte jusqu’à ce qu’elle forme des pics entre les branches du fouet.
Incorporez doucement, l’eau-de-vie, le jus d’orange et laissez au réfrigérateur pendant la suite des opérations.
2. Pelez les abricots, coupez-les en deux et dénoyautez-les.
Cassez les noyaux pour en extraire les amandes.
Mettez le vin, 30 cl d’eau et le sucre dans une casserole.
Faites chauffer à feu doux en remuant pour dissoudre le sucre.
Lorsque le liquide frémit, ajoutez les abricots et leurs amandes et laissez cuire à petit feu pendant 3 à 4 mn.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle.
Ôtez la croûte des tranches de pain.
Faites dorer celles-ci dans le beurre chaud.
4. Disposez 2 canapés sur chaque assiette chaude.
Mettez 2 moitiés d’abricot sur chacun.
Posez 1 amande sur 2 demi-abricots.
Arrosez les canapés de quelques cuillerées du sirop de cuisson des fruits, répartissez la crème fouettée entre les assiettes et servez.
Si vous devez faire dorer le pain en deux fois, mettez les premiers canapés dans le four tiède pour les maintenir chauds.
Et voilà, comme par magie, un quatre heure ou un dessert original, à déguster en famille ou entre amis… alors bon appétit !
Votre sorcière bien-aimée vous remercie d’avoir consulté son grimoire magique sur la recette des abricots sur canapés.
Alors si vous vous êtes bien régalés, n’hésitez pas à laisser des commentaires tout en bas de page, afin de nous transmettre vos impressions.
Et si vous avez essayé de nouvelles variantes, n’hésitez pas à nous les partager…
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