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Votre sorcière bien-aimée du calendrier-lunaire.info vous présente aujourd’hui une nouvelle recette : le chou farci à partager entre amis ; alors en avant mes apprentis sorciers !

Préparation : 25 mn
Cuisson : 1 h 45
Recette pour 4 personnes.

Ingrédients pour la recette du chou farci :

  • 1 petit chou à feuilles tendres
  • 50 g de beurre
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d’ail écrasé
  • 350 g de chair à saucisse
  • 1 cuillère à café d’herbes mélangées séchées
  • 100 g de chapelure blanche
  • 50 g de cerne aux de noix hachés
  • 1 œuf dur haché
  • sel, poivre.

calendrier lunaire chou farci

RECETTE DU CHOU FARCI

  1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
    Détachez du chou toute feuille extérieure décolorée ou abîmée, jusqu’à ce qu’il ait une forme bien ronde.
    Plongez-le 4 mn environ dans l’eau bouillante, puis égouttez-le.
  2. Posez le chou sur une planche à découper.
    A l’aide de 2 cuillères, tirez douce­ment les feuilles vers l’extérieur pour former une cavité au centre.
    Avec un cou­teau à pamplemousse, ôtez avec précaution le centre du chou, en prenant soin de ne pas percer la base.
    Hachez-le finement.
  3. Faites fondre la moitié du beurre dans une grande poêle et faites-y blondir l’oignon 3 mn.
    Ajoutez l’ail et faites-le revenir 1 mn en remuant.
    Ajoutez la chair à saucisse et remuez, jusqu’à ce qu’elle soit brune.
    Incorporez les herbes et la moitié de la chapelure, salez et poivrez.
    Incorporez le chou, salez, poivrez.
  4. Faites bouillir de l’eau.
    Placez la préparation précédente au centre du chou avec une cuillère, refermez le chou et enveloppez-le bien avec de l’aluminium.
    Posez un trépied dans le fond du faitout, emplissez-le d’eau bouillante jusqu’à mi-hauteur.
    Disposez le chou empaqueté sur le trépied et couvrez.
    Faites bouil­lir pendant 1 h 30, ou jusqu’à ce que le chou soit tendre.
  5. Faites fondre le reste du beurre dans une poêle, ajoutez-y les noix et le reste de la chapelure.
    Faites revenir à feu moyen ; une fois sec, ajoutez-y l’œuf dur.
  6. Déballez le chou, posez-le sur un plat de service chaud et recouvrez-le du mélange noix-œufs-chapelure.
    Servez très chaud.

 

Et voilà, comme par magie, un chou farci à déguster en famille ou entre amis… alors bon appétit !
Votre sorcière bien-aimée vous remercie d’avoir consulté son grimoire magique sur la recette du chou farci
Alors si vous vous êtes bien régalés, n’hésitez pas à laisser des commentaires tout en bas de page, afin de nous transmettre vos impressions.
Et si vous avez essayé de nouvelles variantes, n’hésitez pas à nous les partager…

Envie d’une nouvelle idée recette ? C’est ICI.

 

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