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Votre sorcière bien-aimée du calendrier lunaire a survolé la nuit dernière un pays fascinant, ou elle a appris une nouvelle potion magique qu’elle vous transmet aujourd’hui… La recette : mangetout à la grecque . Alors à vos chaudrons apprentis sorciers…

Recette : mangetout à la grecque

Préparation : 15 mn
Cuisson
: 40 mn
Réfrigération : 2 h
Recette pour 4 personnes.

Ingrédients :calendrier lunaire recette mangetout à la grecque

  • 500 g de mangetout
  • 1 oignon
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 4 cuil. à soupe de vin blanc sec
  • 1 branche de céleri
  • 6 brins de persil
  • 1 feuille de laurier
  • 1/4 de cuil. à café de thym séché
  • 6 grains de poivre noir
  • 6 graines de coriandre
  • 1/4 de cuil. à café de sel.

 

1. Pelez l’oignon et hachez-le. Lavez le céleri. Écrasez grossièrement le poivre et la coriandre. Mettez l’oignon, le céleri, le poivre, la coriandre, le sel, le persil, le laurier et le thym dans une casserole. Arrosez avec l’huile, le vin blanc et 40 cl d’eau. Portez à ébullition. couvrez et laissez frémir 15 mn.

2. Équeutez et effilez les haricots. Lavez-les. Coupez-les en morceaux de 2.5 cm.

3. Après 15 mn de cuisson, mettez les haricots dans la casserole, remuez. Faites reprendre l’ébullition, couvrez et laissez encore mijoter 10 mn, jusqu’à ce que les haricots soient tendres.

4. Retirez les haricots et l’oignon avec une écumoire. Mettez-les dans un plat et couvrez. Faites bouillir 15 mm le liquide de cuisson à feu vif, jusqu’à ce qu’il en reste 15 cl. Versez-le sur les haricots et laissez refroidir.

5. Mettez le plat froid au réfrigérateur et laissez mariner pendant 2 h au moins.

 

Et voilà, comme par magie, une potion simple et rapide.

Votre sorcière bien-aimée vous remercie d’avoir consulté son grimoire magique sur la recette  » mangetout à la grecque  » ; alors si cette recette vous a plus, n’hésitez pas à laisser des commentaires tout en bas de page, afin de transmettre vos variantes…  ainsi que de liker et partager sur les réseaux sociaux.

Alors bon appétit !
Envie d’une nouvelle idée recette ? C’est ICI.

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