Votre sorcière bien-aimée du calendrier lunaire vous propose aujourd’hui une nouvelle recette : la soupe de navet ; alors à vos chaudrons magiques mes apprentis sorciers !
Les jeunes navets très frais, qui sont encore dépourvus de fibres, sont parfaits pour préparer ce potage délicat.
Vous pouvez également réaliser cette préparation avec des carottes nouvelles.
Préparation et cuisson : 20 mn
Recette pour 4 personnes.
Ingrédients de la soupe de navet :
- 500 g de petits navets
- 75 cl de bouillon de volaille
- 50 g de beurre
- 2 gousses d’ail
- 100 g de gruyère râpé
- Sel, poivre.
Pour servir :
- 4 tranches de pain
- 50 g de beurre.
Recette de la soupe de navet
1. Pelez les navets, lavez-les et coupez-les en fins bâtonnets de la taille d’une allumette.
Faites bouillir une casserole d’eau salée.
Plongez-y les navets et lavez-les 2 mn.
Égouttez-les soigneusement.
2. Faites chauffer le bouillon de volaille.
Pelez l’ail et écrasez-le.
Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais.
Faites-y revenir l’ail 1 mn.
Ajoutez les navets et laissez-les cuire environ 4 mn, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en remuant de temps en temps.
3. Préparez les croûtons : ôtez la croûte des tranches de pain et coupez-les en cubes.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les cubes de pain.
Égouttez-les sur du papier absorbant.
4. Répartissez les croûtons entre 4 bols à soupe.
Vérifiez l’assaisonnement du bouillon.
Versez-le dans les bols.
Ajoutez les bâtonnets de navet.
Poudrez de gruyère et servez.
Et voilà, comme par magie, une soupe de navet prête en 20 minutes… alors bon appétit !
Votre sorcière bien-aimée vous remercie d’avoir consulté son grimoire magique sur la recette de la soupe de navet.
Alors si vous vous êtes bien régalés, n’hésitez pas à laisser des commentaires tout en bas de page, afin de nous transmettre vos impressions.
Et si vous avez essayé de nouvelles variantes, n’hésitez pas à nous les partager…
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